“冰酒”到底是什么？市場上層出不窮的偽冰酒使消費者對這個概念產生了混淆。在9月25日屆冰酒節上，遼寧省桓仁縣與遼寧張裕黃金冰谷冰酒酒莊簽訂了關于“桓仁冰酒”的《地理標志產品標識授權使用協議》，標志著中國個冰酒原產地標識正式啟用。有關專家指出，這意味著一場冰酒即冰葡萄酒的正本清源戰開始，對于抑制冰酒市場上的“傍名牌”現象將起到積極作用。

 

葡萄酒專家陳莊表示，冰酒即冰葡萄酒，是一種用經歷了自然冰凍過程的葡萄所釀制的高檔甜型葡萄酒。由于對地理及氣候條件的要求非常苛刻，全世界只有奧地利、德國、加拿大、中國等少數幾個國家的特定地點能夠生產，因此冰酒產量非常珍稀，被稱為“液體黃金”。

 

為此，國家啟用了原產地保護制度，以改善目前市場上冰酒被嚴重“傍名牌”的局面。國家質量監督檢驗檢疫總局發布《關于批準對桓仁冰酒實施地理標志產品保護的公告》，明確規定桓仁冰酒的地域保護范圍僅為桓仁縣北甸子鄉現轄行政區域，葡萄品種必須是威代爾，必須在－8℃的氣溫下穩定超過6小時之后采收等。

 

桓仁冰酒原產地保護區的核心地帶在桓龍湖畔的“黃金冰谷”。“黃金冰谷”之所以得名，是因為這里具備在全球范圍內罕見的冰葡萄生長所需的各種理想因素：北緯41度、海拔380米，依山傍水而形成獨特的小氣候區域，而且每個冬季都能達到零下8℃并持續24小時以上的自然低溫，確保每年都有冰酒出產。

 

作為受保護范圍內大的冰酒生產企業，張裕黃金冰谷冰酒酒莊率先獲得了原產地標志的使用權，也是唯一一個擁有該原產地標志使用權的企業。據了解，該酒莊擁有5000畝威代爾冰葡萄種植面積，是全球大的單體冰葡萄種植園，每年1000噸的產能使全球冰酒總產量增加一倍。

 

我國的原產地產品保護制度類似于國際上的原產地命名制度，如法國葡萄酒的AOC制度，是針對具有鮮明地域特色的名、優、特產品所采取的一項特殊的產品質量控制制度和知識產權保護制度。

 

近來，張裕黃金冰谷冰酒連續斬獲SIAL中國國際食品和飲料展覽會“BestBuy（具購買價值）”獎和《Wine》雜志“2009年度佳葡萄酒獎”，也開啟了桓仁冰酒在國際上的影響力。

 

然而，專家也指出，由于我國的酒類國家標準中并沒有明確定義“冰酒”概念，雖然啟用冰酒原產地保護，但只能保護“桓仁冰酒”產地品牌，要完全清除市場上的“山寨”冰酒還存在一定困難。只有消費者知道什么是真正的冰酒，才能免受誤導，保護自身消費權益。